El cultivo del duraznero hacia el siglo XXI

98 Sistema de conducción y costo de producción Las diferentes labores como poda, raleo y cosecha, que se puede realizar a mano, con máquina o ambas, se ilustran cronológicamente en la Figura 8. Las operaciones que requieren más mano de obra, como la poda ya sea en invierno o en verde, raleo de flores y/o frutas, cosecha y aplicaciones, se muestran en la Figura 2. El uso de mecanización parcial o total de estas operaciones, incluida la aplicación de agroquímicos, resulta en la reducción de los costos laborales como se demuestra en la Tabla 1. Uno de los costos más importantes en la producción de duraznos es la cosecha (Figura 2). En árboles adultos de la variedad de media estación ‘Luciana’, se registró una eficiencia de cosecha de 120 kg*h*persona -1 para un huerto en Vaso español y 210 kg*h*persona -1 para un huerto en Eje asistido por una plataforma móvil. Considerando un precio medio de mano de obra de 8,5 €*h -1 (2020), el costo de cosecha equivalente*kg -1 fue de 7,0 para el Vaso español y 4,0 €*kg -1 para el Eje. Desarrollando copas planas y utilizando la mecanización para la poda, el raleo y la cosecha, incluida una pulverización más eficiente, el costo total de producción se puede reducir en esta variedad, de media estación, en alrededor de 2.086€*ha -1 o 0,11 €*kg -1 , considerando rendimientos de 40 y 50 t*ha -1 para el Vaso español y el Eje, respectivamente (Tabla 1). En este caso la necesidad total de mano de obra por temporada se redujo de 651 a 398 jornadas*ha -1 cuando se utilizaron las copas planas. Esto representa un aumento del 39% de la eficiencia laboral. A pesar de esta ventaja, para los huertos intensivos, el costo de plantación será el doble en comparación con el Vaso español. Así, para calcular el costo anual real, se consideró un costo total de plantación de 8.000 €*ha -1 para el Vaso español y 19.000 €*ha -1 para el Eje, y una vida útil de 15 años, lo que supuso un incremento del costo anual de amortización de 733 €*ha -1 para el sistema intensivo (Tabla 1). Figura 8. Línea de tiempo ilustrativa representando diferentes labores del huerto de duraznero, desde la poda hasta la cosecha, la fertirrigación y las aplicaciones fitosanitarias.