Comunidad y América Latina: avances decolonizadores

100 En otro plano, el control de lo rural apunta a privilegiar y a castigar ciertos cultivos. En primer lugar, en el ámbito rural de los países de América Latina, se exige al productor, o los poseedores de la tierra el cultivo de productos que se relacionan con alimentos “europeos”. Esto lleva un cambio de conducta y de tipo de cultivo que implica plantar producción para las agroindustrias, luego la instalación de Viñas, por ejemplo, que son muy demandadas en el cono sur, y otros productos como son el trigo y la cebada. Con el trigo se hace la harina, con la harina se hace el pan, pero no hay que olvidar que el pan ha sido creado en la cultura europea, de manera que su influencia se ha expandido mañosamente por toda América Latina. Por otro lado, se privilegia el eneken, la soya, el pino y los eucaliptus, como materia prima para la fabricación de productos secundarios como cuerdas, jabón, madera de construcción, como el papel para computadores, entre muchos otros y finalmente se promueve las plantaciones de monocultivos, procedimiento que favorece cultivos de alta demanda como, por ejemplo, la palma africana que permite la obtención del aceite, pero que al mismo tiempo es severamente anti-ecológica. Todas estas orientaciones y selectividad en el proceso agrícola sin duda apunta a los productos favorecidos por la modernidad, pero, ello incluye ocupar la tierra y espacios fundamentales para la vida local, generándose un despojo de la tierra a los indígenas, obligando a los sectores campesinos pobres a vender su tierra y contratarse sólo como trabajadores agrícolas y por otro lado además rompe la cadena trófica de plantas y animales, de modo que se genera un quiebre y un descalabro ecológico en la región, disminuyendo la diversidad biológica de un territorio. Habría que agregar que la nueva producción asociada a la modernidad, cambia el patrón alimentación de la población local de modo que debe comenzar a consumir otros alimentos que le resultan desconocidos y más elevados en cuanto a precio en relación a sus