Indicadores de transformación de alimentos

153 b) Segundo paso: Ahora calcule cuánto debe comprar de zanahoria granel para obtener 10 kg zanahoria pelada FRP zanahoria pelada= 1.13 Cantidad a comprar para obtener 10 kg de zanahoria pelada = 10 * 1.13 = 11.3 kg c) Finalmente calcule cuánto debería pagar por la cantidad obtenida en el resultado anterior. = $700 * 11.3kg $7910 ¡Alerta de tip culinario! Es importante hacer este tipo de ejercicios con las materias primas que utilizas, debido a que debes considerar, además del precio, otros factores como por ejemplo la cantidad de personal, el nivel de capacitación de ellos, los utensilios disponibles, etc.