Alimenta saberes: juegos para conversar sobre alimentación saludable en Chiloé

28 Alimenta Saberes Juegos para conversar sobre alimentación saludable en Chiloé Sodio en los alimentos: El sodio es un nutriente necesario para los seres vivos, pero se requiere sólo de una pequeña cantidad para que el cuerpo funcione de manera adecuada. La sal comestible, o cualquier ingrediente o aditivo que contenga sal aporta cantidades de sodio. El sodio puede estar presente en productos salados y también dulces, aunque no se perciba su sabor.. El exceso de sodio puede ser dañino para la salud, por ejemplo aumentando la presión sanguínea, que es la principal causa de enfermedades al corazón. Porción: es una cantidad de producto que define el fabricante para ser consumida por una persona en una oportunidad. Esta información es importante pues la información nutricional se relaciona con esta porción. Todos los fabricantes de productos alimentarios deben declarar las porciones para que las personas conozcan lo que van a consumir. Las porciones se expresan en su peso en gramos (g.) o mililitros (ml), dependiendo de si se trata de un producto sólido o líquido. Algunos ejemplos: • Ejemplos porciones productos sólidos: 1 vaso (150 g); ¾ taza (30 g); 3 cucharadas (27 g) • Ejemplos productos líquidos: 1 vaso (200 ml); 1 taza (150 ml) Otros materiales de apoyo al/la facilitador/a: • Manual de etiquetado Nutricional de Alimentos. 2019 https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2019/07/2019.07.18_MANUAL-DE-ETIQUETADO_ ACTUALIZADO-2019.pdf • Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas. https://iris.paho.org/bitstream/handle/10665.2/7698/9789275318645_esp.pdf?seque • Ley de alimentos para pequeños productores: https://www.youtube.com/watch?time_continue=100&v=FhqwGKC-WRk&feature=emb_logo • Detalles de la Ley de alimentos: https://www.youtube.com/watch?v=Th56hN_OfBc