Manejo postcosecha de tomates y pimientos fresco y de IV gama

Serie Ciencias Agronómicas 56 Cuadro 16. Desarrollo del color de frutos de tomate Rosado de Peumo tratados con una solución de cloruro, lactato y propionato al 2% y agua a 10 y 45 °C alma- cenados en bolsas perforadas durante 28 días a 10 °C más 2 días a 20 °C (Correa, 2019). Tratamiento Día 0 Día 28 + 2 10 °C + Sin sal 10 °C + Cloruro 10 °C + Lactato 10 °C + Propinato 45 °C + Sin sal 45 °C + Cloruro 45 °C + Lactato 45 °C + Propinato