Manejo postcosecha de tomates y pimientos fresco y de IV gama

Serie Ciencias Agronómicas 46 Cuadro 12. Desarrollo del color en frutos de tomate Rosado de Peumo tratados con agua a 5, 45 y 60 °C por 1 y 4 min luego de 28 días envasados en bolsas per- foradas a 10 °C más 2 días a 20 °C (Correa, 2019). Tratamiento Día 14 + 2 Día 28 + 2 5 °C x 1 min 5 °C x 4 min 45 °C x 1 min 45 °C x 4 min 60 °C x 1 min 60 °C x 4 min