Manejo postcosecha de tomates y pimientos fresco y de IV gama

Manejo postcosecha de tomates y pimientos frescos y de IV Gama 31 se registraron reducciones de peso por pérdida de agua. Al igual como se indicó en tomate, la presencia de la bolsa plástica perforada reduce significativamente las pérdidas de peso de los frutos envasados. Cuadro 5. Evolución de la apariencia y la pérdida de peso en pimientos cv. Al- muden almacenados con y sin bolsa perforada durante 12 días a 10 °C. Tratamientos Sin bolsa Con bolsa Día 0 Día 5 Día 12 Tratamientos Sin bolsa Con bolsa Día 0 Día 5 Día 12 Cuadro 6. Evolución de la apariencia y de la pérdida de peso en pimientos cv. Almuden almacenados con y sin bolsa perforada durante 12 días a 20 °C. 3,7% 0,3% 5,0% 2,4% 1,0% 4,9% 19% 8,9%