Producción y comercialización de hortalizas en la Región de Aysén

Serie Ciencias Agronómicas N°31, 2019. 94 ●● Cocktail, normalmente se presenta en racimos compuestos por 8 a 12 tomates. Bonitos y rojos, presentan un sabor particular. Su peso individual varía entre 30 a 40 g ●● Cherry, en general pequeños, de entre 15 a 25 g, de aspecto atractivo y sabor dulce, su forma es redondeada, es excelente para un uso como “snack” y acompañamiento. El tomate es una hortaliza en la que el hábito de crecimiento decumbente, es decir, el tallo no soporta su propio peso por el peso de sus hojas y la carga frutal. Además, las plantas se dividen en crecimiento determinado e indeterminado, por lo que se presentan dos formas de cultivo: • Tomate botado. Vinculado con variedades de crecimiento determinado. En este caso las plantas se establecen directamente en campo sin entutorado y con una distancia entre hileras de 1,0 m. y sobre hileras de 0,4 m. Generalmente es usado en el cultivo de tomates para industria, pero también se hace con algunas variedades para consumo fresco. El crecimiento determinado implica que cuando la planta produce dos inflorescencias seguidas, no genera más estructuras vegetativas y madura la mayor parte de sus frutos en forma simultánea, por lo que se requiere de una cosecha mecanizada o intensiva. • Tomate tutorado. Habitualmente se trabaja con variedades indeterminadas. El cultivo se establece en campo o invernadero y se planifica para guiar o conducir el tallo de la planta principalmente mediante cinta gareta, aunque en algunos casos también se puede hacer con empalizadas o espalderas. Las variedades de crecimiento indeterminado presentan la característica que por cada dos brotes axilares se genera un brote floral, es por esta característica que se denominan de crecimiento indeterminado, ya que, en zonas productivas sin heladas o con invernaderos calefaccionados, se puede cultivar tomate de ciclos largos (hasta 11 meses), donde se llega a obtener hasta 22 pisos de fruta. Generalmente se maneja una distancia