Vida e historia del merkén de Santa Juana, Valle de Catirai

47 El ají de Santa Juana: Ecotipos y prácticas de cultivo blanco, transparente, aluminizado, principalmente; o bien orgánicas, que pueden corresponder a residuos vegetales del cultivo anterior, paja, viruta, entre otros. Dentro de las pruebas que se condujeron con plásticos naranja, negro y coextruido blanco/negro, según los datos que pudimos desprender de algunas parcelas experimentales en el caso del plástico construido blanco/negro, si bien en comparación con el color negro no hubo diferencias estadísticamente significativas en términos de rendimiento, si fue superior al plástico naranja; en términos de control de malezas si logra un control total de las malezas, y mejoró la estructura de las plantas de ají, por lo que incidió en una mayor homogeneidad en la maduración de frutos y mayor número de frutos maduros. El resguardo y manejo dado a los ecotipos de ají utilizados es una actividad y clave que continúe por parte de los agricultores del proyecto y que mejor que mantener bancos de semilla vivos in situ , manteniendo la pureza varietal, manteniendo las distancias al momento de extraer las semillas, ya que el ají a pesar de ser una planta autógama, es decir, que es de autofecundación (principalmente) puede tener entre un 5 a un 15% de polinización cruzada, la que es mediada por insectos, y una abeja puede llegar a volar hasta 1,5 kilómetros.