Vida e historia del merkén de Santa Juana, Valle de Catirai

Autores Angela Altamirano Estay , Ingeniero en Agronegocios de la Universidad de Santiago de Chile, Diplomada en Evaluación de Políticas Públicas de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile. Especialista en trabajo de comercialización con el pequeño productor campesino. Participación en proyectos como SIPAM (FAO), Tiendas Mundo Rural (INDAP), Sello Manos Campesinas (INDAP) y encargada de Desarrollo Organizacional y Comercialización proyecto FIA “Valorización de recetas ancestrales y rescate de ajíes locales” en la comuna de Santa Juana, Región del Biobío (2019). Alberto Arce , es Profesor Catedrático de la Universidad de Wageningen, Holanda. Está vinculado al Grupo de Sociología del cambio Social y su especialidad es Antropología del Desarrollo y Sociología Rural. Iván Cano Silva , Médico Veterinario de la Universidad de Chile, ha trabajado en proyectos relacionados al desarrollo local y al mundo campesino aportando a la valorización de la pequeña agricultura, la disminución de la cadena de intermediarios entre productores y consumidores y al desarrollo de buenas prácticas de higiene. También ha realizado clases en la Universidad de Chile sobre la agricultura familiar campesina y extensión rural. Maruja Cortés Belmar , Ingeniero Agrónomo de la Universidad Austral de Chile, Magíster en Desarrollo Rural, por la misma Casa de Estudios y Doctora en Economía por la Universidad Nacional Autónoma de México. Directora del Núcleo de Estudios de Política Agraria y Desarrollo, Académica de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y Coordinadora nacional de Extensión del Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Ha dirigido y colaborado en numerosos proyectos de revalorización de patrimonio agroalimentario como motor de Desarrollo Territorial. Alan Pinto Richards , Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Chile. Profesional de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, especialista en producción de hortalizas, manejos, producción bajo invernadero, otros sistemas de cultivo forzado, así como rescate de recursos genéticos hortícolas. Se ha desempeñado como encargado de proyectos, colabora como invitado en diversas clases y participa de charlas a profesionales, técnicos y agricultores. Ricardo Pertuzé Concha , Ingeniero Agrónomo de la U. de Chile, Ph.D. en Genética Vegetal de la Universidad de California, Davis. Académico del Depto. de Producción Agrícola de la Facultad de Cs. Agronómicas de la U. de Chile. Ha trabajado en el Rescate de recursos genéticos y fitomejoramiento hortícolas. Ha dirigido y colaborado en diversos proyectos de investigación de revalorización de variedades tradicionales y fomento hortícola entre agricultura familiar campesina.