Vida e historia del merkén de Santa Juana, Valle de Catirai

M. Cortés B. y R. Pertuzé C. Vida e Historia del Merkén de Santa Juana, Valle de Catirai Santiago, Universidad de Chile Facultad de Ciencias Agronómicas, 2019 Serie Ciencias Agronómicas N° 33 80 páginas La presente publicación entrega parte de los resultados obtenidos en el marco del proyecto “Merkén de Santa Juana: valorización de recetas ancestrales y rescate de ajíes locales” (PYT-2016- 0362), desarrollado por la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y los productores y productoras de ají y Merkén de Santa Juana entre los años 2016 y 2019, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura y de la Ilustre Municipalidad de Santa Juana. R.P.I.: 310985 ISBN Libro: 978-956-19-1163-5 ISBN Serie: 978-956-19-0363-0 Facultad de Ciencias Agronómicas Departamento de Producción Agrícola Universidad de Chile Santa Rosa 11.3115, La Pintana, Santiago e-mail: marcortes@uchile.cl; rpertuze@uchile.cl ; Fundación para la Innovación Agraria (FIA) Supervisión Técnica: Paulina Erdmann Fuentes. Edición: 400 ejemplares. Diagramación: Cynthia Aguilera Fernández.