Foodbook: perfiles de alimentos

71 1. Agriculture, U. S. (Abril de 2018). USDA Food Composition Databases. Obtenido de https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ search/list?home=true 2. Schmidt, H., Pennacchiotti, I., Masson, L., & Mella, M. (1990). Tabla de Composición Quimica de Alimentos Chilenos. Santiago. Tabla 6.2-A. MIEL Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Humedad 17 - 21% Proteínas 0% Lípidos 0% CHO disponibles 78 - 82% Azúcares totales 82%