Foodbook: perfiles de alimentos

63 Tabla 5.1-B Vitaminas, minerales y/o compuestos alimentarios destacados Por 100 g DDR (%) Vit. C 40 mg 67% Potasio (K) 484 mg - 1. Agriculture, U. S. (Abril de 2018). USDA Food Composition Databases. Obtenido de https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ search/list?home=true Tabla 5.1-A. CASTAÑA Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Humedad 52% Proteínas 2% Baja calidad, digestibilidad baja Lípidos 1% Principalmente poli y monoinsaturados CHO disponibles 44% Azúcares totales -