Foodbook: perfiles de alimentos

33 Tabla 1.8-B Vitaminas, minerales y/o compuestos alimentarios destacados Por 100 g DDR (%) Niacina (Vit. B3) 4,3 mg 24% Hierro (Fe) 2,6 mg 19% Magnesio (Mg) 110 mg 37% Potasio (K) 510 mg - 1. Agriculture, U. S. (Abril de 2018). USDA Food Composition Databases. Obtenido de https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ search/list?home=true Tabla 1.8-A. AVENA Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Humedad 10% Proteínas 10% Alta calidad por buena concentracion de lisina, digestibilidad más alta que otros cereales Lípidos 5,2% Principalmente poliinsaturados CHO disponibles 76% Azúcares totales 1%