Foodbook: perfiles de alimentos

273 Tabla 1.1-A. REPOLLO Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Repollo Humedad 92% Proteínas 1,3% Baja calidad, digestibilidad baja Lípidos 0,1% Principalmente poliinsaturados CHO disponibles 5,8% Azúcares totales 3,2% Tabla 1.2-B Vitaminas, minerales y/o compuestos alimentarios destacados Por 100 g DDR (%) Repollo Ac. Fólico (Vit. B9) 43 ug 22% Vitamina C 37 mg 62% Vitamina K 76 ug 85% 1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.(2019). FoodData Central. Obtenido de fdc.nal.usda.gov.