Foodbook: perfiles de alimentos

269 Tabla 1.1-A. LECHUGA Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Lechuga Humedad 94,6% Proteínas 1,2% Baja calidad, digestibilidad baja Lípidos 0,3% Principalmente poliinsaturados CHO disponibles 3,3% Azúcares totales 1,2% Tabla 1.2-B Vitaminas, minerales y/o compuestos alimentarios destacados Por 100 g DDR (%) Lechuga Ac. Fólico (Vit. B9) 136 ug 68% Pro Vit. A 436 ug 54% Vitamina K 103 ug 128% Potasio 247 mg - 1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.(2019). FoodData Central. Obtenido de fdc.nal.usda.gov.