Foodbook: perfiles de alimentos

241 Tabla 1.1-A. ZANAHORIA Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Zanahoria Humedad 88% Proteínas 1% Baja calidad por aminoácido limitante (lisina), digestibilidad baja Lípidos 0,2% Principalmente poliinsaturados CHO disponibles 10% Azúcares totales 5% Tabla 1.2-B Vitaminas, minerales y/o compuestos alimentarios destacados Por 100 g DDR (%) Zanahoria Pro Vit. A 835 ug 104% Potasio (K) 320 mg - Beta - caroteno 8285 ug - Alfa - caroteno 3477 ug - 1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service.(2019). FoodData Central. Obtenido de fdc.nal.usda.gov.