Foodbook: perfiles de alimentos

163 Tabla 7.3-A. TOFU y BEBIDA VEGETAL DE SOYA Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Tofu Bebida Vegetal de Soya Humedad - - Proteínas 9% 3% Alta calidad, baja digestibilidad Alta calidad, baja digestibilidad Lípidos 5% 2% Principalmente poliinsaturados Principalmente poliinsaturados CHO disponibles 2% 7% Azúcares totales 0% 6% Tabla 7.3-B Vitaminas, minerales y/o compuestos alimentarios destacados Por 100 g DDR (%) Tofu Calcio (Ca) 150 mg 19% 1. Agriculture, U. S. (Abril de 2018). USDA Food Composition Databases. Obtenido de https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ search/list?home=true