Foodbook: perfiles de alimentos

123 Tabla 4.6-A. CONGRIO Composición Nutricional Información Nutricional Por 100 g Congrio Humedad 81% Proteínas 16% Alta calidad, alta digestibilidad Lípidos 0,2% CHO disponibles 0% Azúcares totales 0% Tabla 4.6-B Vitaminas, minerales y/o compuestos alimentarios destacados Por 100 g DDR (%) Congrio Fósforo (P) 187 mg 23% 1. Schmidt, H., Pennacchiotti, I., Masson, L., & Mella, M. (1990). Tabla de Composición Quimica de Alimentos Chilenos. Santiago.