Cocina saludable

coc i na sa l udab l e 4 El programa Elige Vivir Sano , del que soy embajadora, nació como una necesidad de poder revertir los altos niveles de obesidad y sedentarismo del país. El objetivo del programa es ambicioso, queremos lograr un cambio en los hábitos de los chilenos. A través de una campaña positiva, invitamos e incentivamos a que elijamos para nosotros y para nuestros hijos un estilo de vida más saludable. Es una meta a largo plazo, pero que queremos comenzar hoy. Elige Vivir Sano se basa en cuatro pilares: Come Sano, que promueve una alimentación saludable, Mueve tu Cuerpo, que invita a hacer ejercicios, Vive al aire Libre, que pretende incentivar que las personas comprueben lo bueno que es estar en contacto con la naturaleza, y Disfruta en familia, que convoca a compartir con los que más queremos y nos contienen. Una alimentación saludable es lo que queremos promover a través de este libro. Eso no significa hacer dieta y sólo elegir alimentos bajos en calorías. Una alimentación balanceada es la Elige Vivir Sano que contemple todos los tipos de alimentos y en las cantidades que nuestro cuerpo lo requiere. En Chile debemos aprovechar la gran diversidad de productos que tenemos, como frutas, verduras, lácteos, carnes y pescados. Con ellos, podemos aprender a cocinar y a comer en forma entretenida, variada y sana. Es muy importante que la dieta sea variada porque todos los alimentos tienen distintos tipos de nutrientes que nuestro cuerpo necesita, como las proteínas, vitaminas y minerales. Incluso ciertos tipos de grasas, en pequeñas cantidades, son esenciales para una salud óptima. Para una vida más sana los invito a tomar más agua, rebajar la sal con que cocinamos y a comer cinco porciones de frutas y verduras al día. Elige Vivir Sano ofrece una multiplicidad de iniciativas y posibilidades para que las chilenas y chilenos optemos por una vida con mayor bienestar físico y emocional, una vida Sra. Cecila Morel Primera Dama